夏を乗り切るヤバうま!ゴーヤの肉巻き、梅肉ソースがけ

全国的に

いよいよ夏シーズン

沖縄は、すでに夏🌞

すでに実験立証ずみ

「夏を乗り切るレシピ」です!

《目次》

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過激な夏に必要な栄養素

夏に不足しがちな栄養素

夏だから必要な無栄養素をあげてみました。

一度は聞いたことがあるような栄養素ばかりですね。

• タンパク質(必須アミノ酸)・・・筋肉を作る
• ビタミンB1(糖質をエネルギーに変換)・・・疲労回復、美容効果
• ビタミンC類(コラーゲンの合成)・・・皮膚の保護、日焼け対策
• カリウム(塩分の排出)・・・汗の調整🥵
• 葉酸(赤血球を作り出す)・・・貧血予防、細胞の再生
• 不溶性食物繊維(スムーズな排便)・・・腸内環境を整える
• モモルデシン(胃腸の粘膜を保護)・・・胃液の分泌を活性する
• クエン酸(唾液や胃液の分泌)・・・体内エネルギーを生み出す
• ポリフェノール(高酸化力)・・・カラダの老化、酸性化を抑制する
• カルシウム(歯や骨を作る)・・・人体が必要なミネラル分
• 鉄分(赤血球のもと)・・・肝臓や骨髄に必要

こんなにたくさんの栄養素

サプリメントや素材ごとに摂ろうとしたら

大変😓

いっぺんに、しかも大量摂取できる

レシピを考えました。

ゴーヤ肉巻き、梅肉ソースがけ

中のゴーヤはレンチン済みなので、いい感じの食感

常夏に近い沖縄

むかしから消費量が多い食材にヒントがあります。

夏を乗り切る食材3つ!

オールインワンのレシピ

1. 豚肉
2. ゴーヤ
3. 梅干し

▶︎材料(3〜4人分)

• 豚バラ肉・・・300g
• ゴーヤ・・・1本
• 塩・コショー・・・少々
• 片栗粉・・・大さじ1
• ◎梅干し・・・5〜6個
• ◎みりん・・・大さじ1
• ◎ほんだし・・・小さじ1
• かいわれ大根・・・適量

▶︎作り方

1. ゴーヤを横半分に切って、さらにたて半分、8つ同じ大きさになるように切ります。
2. 1を塩でもんでからレンチンします。
3. 粗熱が取れた2のゴーヤに、豚バラ肉を巻きつけて、片栗粉をまぶします。
4. フライパンで3を裏表、色がつくまで蒸し焼きします。(ゴーヤはレンチンしてあるので、豚肉の焼き色がこんがりすればOK)
5. 《梅肉ソース》梅干しのタネをはずして◎材料を混ぜる。
6. お皿に4をもって5の梅肉ソースをかけたら出来上がり。

▶︎MEMO

豚バラ肉、ゴーヤ、梅干し

このメンツ組み合わせはヤバい!

としか言いようがない。

1. 甘味
2. 苦味
3. 酸味

三位一体のひと品です。

一年中

夏に近い沖縄

カレーのように毎週

食べようよ

と誓い合う家族でした😋

《梅肉ソースは少し甘みがある梅干しがおすすめ》

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