ティータイムにもお酒にも合う『オレンジ🍊ガトーショコラ』
悪魔的、色合いのオレンジ🍊ガトーショコラ
極上の糖質制限スイーツです。
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ダークチョコレート
お菓子の中でもハイカカオを使っているチョコレートは
糖質も少なく、ポリフェノールの多いのでヘルシー?
量を食べすぎれば、元も子もないけれど>_<
オレンジ🍊ガトーショコラ
ナルミのボーン(牛の骨)チャイナ(陶磁器)ひっぱりだしました😋
ボーンチャイナは牛の骨が30〜60％使用されているって知ってた?
オレンジとチョコレート
スイーツ素材としてもいいコンビですが
色の組み合わせ、何かそそられるよね。
私だけ?
▶︎材料(1台分・30cmケーキ焼き型)
- Meijiチョコレート効果(86％)・・・200g
- 生クリーム・・・100cc
- 卵・・・3個
- オレンジ・・・1個
- ハチミツ・・・小さじ1
▶︎作り方
- オレンジを輪切りにして1時間以上、ハチミツ漬けにする。
- チョコレートと生クリームを耐熱容器に入れて、チョコが少し溶けるくらいレンチンして、チョコが柔らかくなったら練るようによく混ぜる
- といた卵を1個分くらいづつ、2に加えながら、さらに混ぜ合わせる。
- 3をクッキングシートを敷いた丸いケーキ型に入れて、ハチミツに漬けオレンジを表面に並べる。
- ケーキ型にアルミホイルを被せて170度で予熱したオーブンで35分焼いて、竹串を刺して生地がつかなければOK。
- 粗熱をとり、表面に1のハチミツシロップを塗る。ケーキが乾かないようにふんわりとラップして冷蔵庫で3時間以上、冷やします。
- 冷やされたケーキ1台は、型から簡単に抜けます。大皿な飾って、お好みの大きさにカットして小皿に盛りつけて完成です。
👉生では、かたくて口に残るオレンジの皮ですが
ハチミツ漬けにした上、オーブンでじっくり焼くのでしっとりとした仕上がりになります。
▶︎MEMO
自己流、糖質カットのガトーショコラ
1人前(1/8カット)あたり8g糖質量です!
それなのに、芳醇で色気のあるスイーツになりました。
ハイカカオのチョコレートと生クリーム、卵だけ
小麦粉は使わず、ぎっしりポリフェノールが感じられる。
しっとりとして濃厚
ガツンとくる。
ジューシーさを残しているさわやか酸味オレンジの組み合わせです。
今回は、小さな子ども達も食べられるよう考えましたが
オトナ向けで作るなら
イケるはずです🍾
お酒のお供で、オレンジ🍊ガトーショコラ
なんてのも、いいんじゃない🍷
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