四川風の目玉焼き

目玉焼きを

四川料理風にしてみました。

沖縄移住前の料理ひと品

ラストメニューです😋

《目次》

リンク

四川風とは

世界三大料理は

1. フランス料理
2. トルコ料理
3. 中華料理

中華料理の中でも一番ポビュラーなのが

四川料理。

味や料理の種類が多い。

馴染みのあるのが

麻婆豆腐や回鍋肉。

香辛料を効かせた辛味が特長です。

四川風の目玉焼き

ありあわせの調味料で

いつもの目玉焼きを四川風にします。

▶︎材料

• 卵・・・3個
• 赤パプリカ・・・1/4個
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• オイスターソース・・・大さじ1
• 豆板醤・・・小さじ1
• 塩・・・少々
• 水・・・250cc
• 青ネギ・・・大さじ1
• ごま油・・・大さじ1
• お酒・・・小さじ1
• パクチー(ほか香草OK)・・・適量

▶︎作り方

1. 深めのフライパンでゴマ油を多め高温に熱して、外側がカリッとするように目玉焼きを作ります。目玉焼きができたら、空いてるスペースでパプリカのみじん切りを炒めます。
2. 1に目玉焼きがひたる程度の水・塩・鶏ガラスープの素・お酒・オイスターソースを加えて煮立てます。
3. 器にもって、青ネギをちらして完成です。

👉辛いの大好きな人は、ラー油など好みで垂らせば味変!

▶︎MEMO

辛ウマのスープでいただく

目玉焼きも美味しいてすよ。

1個じゃ物足りない、2個食べてしまおう😋

さすが、卵は偉大だ!

完全食な上に、それだけで美味しい。

料理というほどのもんじゃ

ござんせんが

朝からハイテンションでいきたい時

なんか手足に血が巡っていないな😖

そんな時の目玉焼きに

どうですか😋 

お役立ち情報となったら

ポチッと応援よろしくです (^O^)

にほんブログ村