マンナンまぜそば第二弾【韓国ビビン麺フェイク】
「マンナンまぜそば第二弾」
韓国料理ビビン麺が大好きなのでフェイクします!
《目次》
マンナンまぜそば
第二弾の「マンナンまぜそば」
韓国料理のビビン麺の具材だけ、いただき。
ビビン麺、何と言ってもコチジャンがからんだ麺がサイコーです。
そば粉にデンプンをつなぎにしている韓国麺は、糖質もカロリーも高い。
「しらたき」のもっちり感で、できるだけ近づけます。
写真では「しらたき」が見えないので、作っている過程がこちら。
具材の下には、このマンナンそばが隠れていますよ。
👉よく洗って水気をきった、しらたきとゴマ油、コチジャンをからめます。
しらたきに水気があると、からまないので本気で水気をしぼってください。
手の中に入れて、両手でギュギュッと。
水分を残すと、タレや具材とのからみが
台無しになってしまいます。
くれぐれも、コンニャクくささをとったら、水気を切ってくださいね。
韓国ビビン麺フェイク
材料
- しらたき・・・1袋
- きゅうり・・・1/2本
- 豚バラチャーシュー(ハムや焼肉OK)・・・3枚
- キムチ・・・適量
- コチジャン・・・小さじ1〜大さじ1(好みで調整)
- ごま油・・・大さじ1
- 温泉卵・・・1個
- 白ごま・・・少々
作り方
- しらたきのコンニャクにおいが残らないように、お湯や塩水でしっかり洗います。水気をしっかり切っておきます(これでもかと水気はきる)
- 1をコチジャン、ごま油で和えます
- 具材をかざりつけたら完成です
MEMO
簡単すぎて、ごめんなさいレシピでした。
味は、韓国コチジャンにおまかせで、甘辛さがチャーシューやきゅうりが
良いハーモニーとなります。
「コチジャン」けっこう多めに入れてもOK。
ダイエット関係の数値はこちらです。
糖質量(1人前)
- しらたき1袋・・・0.2g
- チャーシュー(3枚)・・・1.5g
- きゅうり・・・0.8g
- キムチ・・・1g
- コチジャン・・・7g
糖質量の合計10.5g
カロリー(1人前)
- しらたき・・・12
- チャーシュー(3枚)・・・50
- きゅうり・・・7
- キムチ・・・9
- コチジャン・・・20kcl
カロリー合計98kcl
本家ビビン麺だと糖質は80g、カロリーは450kclくらいあるので
1/5以下の数値です。
まとめ
美味しくて箸が止まらない。
マンナンそばが不足すると思うので、しらたき2袋でもいいかもしれません。
「カロリーゼロですから😄」
「ZERO〜」
キュウリやキムチも増やして問題なし。
罪悪感ゼロ、お財布にも優しいマンナンまぜそば。
こんなにカロリーも糖質量も無いとダイエットばかりに目が行きますが
どっこい健康効果もすごい!
こんにゃく・しらたきは「グルコマンナン」という食物繊維を含んでいます。
しらたきに含まれる、食物繊維は自らもつ水分と一緒に腸内を通過するため
便秘の解消にも役立ちます。
キムチ発酵食品と食物繊維がたっぷりな、しらたき・キュウリ
良質な資質であるチャーチュー
栄養素がしっかり摂れる「腸活」にも役立つメニューです。
