さつまいもとカッテージチーズのテリーヌ
美味しそうなさつまいもと
カッテージチーズをあわせて
サツマイモ型テリーヌにしました😋
《目次》
リンク
さつまいも
糖質が多くダイエットには敬遠されがちの
お芋ですが
便秘の解消やむくみの改善などに効果があります。
美容効果も大きいため
「姫ーな達」が大好きなのもうなづけます。
サツマイモの栄養や効果
- ビタミンC・・・細胞と細胞をつなぐためのコラーゲン(タンパク質)を作るため肌のハリやシミを予防するなど美容効果が大。
- 食物繊維・・・不溶性の食物繊維のセルロースが多く💩の量を増やして腸の活動を活発にします。
- β-カロテン・・・目や肌の粘膜を健康に保ちます。抗酸化作用もあるので老化防止、若さを保つ効果。
- ヤラピン・・・生のサツマイモを切ったときにでる白い液体の成分。腸の働きを促進して💩をやわらかくします
さつまいもとカッテージチーズのテリーヌ
ペットボトルを使って
さつまいも型のテリーヌを作りました。
難しそうに見えますが
まぜて、固めるだけなので簡単にできます😋
いただくには一晩だけ、待ってください。
▶︎材料
- さつまいも(中)・・・1本
- A カッテージチーズ・・・150g
- A 無糖ヨーグルト・・・大さじ4
- A 豆乳・・・50ml
- A レモン汁・・・大さじ1
- A ハチミツ・・・大さじ1
- A 塩・・・少々
- ゼラチン・・・5g
▶︎作り方
- さつまいもの皮をむいて、適当な大きさにカットして10分程度、水にさらしたあと柔らかめにレンチンします。
- さつまいもの皮は捨てずに、飾りつけに使う太さと長さにして、レンチンします。
- 1のさつまいもの粗熱がとれたら鍋にうつして、Aの材料を加えて弱火で練るようにしてまぜあわせます。
- ふやかしておいたゼラチンを加えて、さらにまぜます。
- 口と底をカットしたペットボトル容器に縦方向に、さまいもの皮を貼りつけます。
- 5に4を入れて、冷蔵庫で一晩、冷やします。
- 適当な厚みにカットして、お皿に盛りつければ完成です。
👉ペットボトルをカットした容器の作り方
ペットボトルの口と底を切り落とす。
縦方向、真ん中をカットします。
カットしたペットボトルの容器に、さつまいもの皮をはりつけて、カットした切り口をホッチキスなどで留めておく。
お皿に、ペットボトル容器を縦方向に立てて
そこに材料を流し込み、冷蔵庫で一晩
冷やしてます。
一晩、冷やして固まって
ペットボトル容器から外した状態です。
適当な厚みにカットしてお皿にもります。
▶︎MEMO
何だろう。
不思議な味でする
スイーツ感のあるテリーヌなので
前菜?
おかず?
デザート?
どれにでもあう不思議なお味。
カッテージチーズやヨーグルトを使っているので
さわやか系😋
思いつきで
さつまいもの皮を貼りつけましたが
これがいいアクセントになりました。
ポリフェノール効果もあるしね。
アレンジ編、バージョンアップですが
チーズ感が強く、濃厚さを求める人はカッテージではなく
クリームチーズがいいでしょう。
スイーツ感を増したい人は、ハチミツやレモン汁を増すと
バッチリ・スイーツ。
さつまいもとカッテージチーズ
どちらも強く主張せず、いいバランスの
一品になりました。
お役立ち情報となったら
ポチッと応援よろしくです(^O^)
