ごくウマな時短料理「ひき肉とほうれん草のスパイスカレー」
本格的なスパイスカレーが
煮込みを入れて20分で完成😋
《目次》
料理スキルを上げたいコロナ禍のあと
コロナ禍あとの世界
料理スキル、ニーズが上がると思いませんか?
- おうち生活の充実
- リモートビジネスの伸びや拡大
- 家族の健康維持や栄養管理
- 食事によるカラダとココロの安心や安定
- 介護の機会が増える
ウーパーイーツやコンビニ食も便利ですが
家庭では
食事を全部、他人まかせというわけにはいかない。
カラダや心は
食べ物に大きく左右されます。
だから、自分で料理スキルは上げていくほうが良くありませんか。
料理スキルアップ!
奥さん任せばかりでは🙅♀️
日本の男女不平等の
根っこには家事、料理などは女性・・
という考えがあると思う。
老いも若きも
メンズは、家事おぼえておけば自分が楽だよ!
サイヤじい長年
仕事で海外のビジネスリーダー達やその家族との
つきあいがあるが
共通しているのは、食事の楽しみ方がダントツに違う。
メンズ達のホスト意識が高い!
カンタンなものでもいい
ちょっとくらい味つけが?でもいい
自分でお料理できれば
相手に対するも接し方や考えも違ってきます。
歌舞伎町ばかりが「ホスト」じゃない
お料理でホストの腕を磨きましょう。
時短テクニックの極意
お料理ですが、時間をかけて丁寧につくる料理も
いいですが
カンタンで安くて、おいしいのも良くありませんか?
時短料理には極意があります。
サイヤじいは、大学生だった20代から38歳まで
東京都内で複数の飲食店を経営していたので
時短料理は命!
タイムis💰
ランチタイムや様々なパーティー
忘年会など、キッチンは戦場です。
そんな時、サービスや品質をレベル高く提供するには
「探し物を減らす!」のみ
ムダやムリ・ムラのある動きはできるだけ減らしましょう。
料理時短するテクニック
とにかく探し物をできるだけ減らして
バスケット経験あるヒトなら「ピボット」の動きイメージで
- フライパン、お鍋、調理器具など使うものだけして整理すると、すぐに取り出せます。
- 料理により、調味料などまとめて目の前にならべて、探し物を減らす
- 3品の料理がある場合、それぞれの材料は、まとめて先に切っておく。料理の都度、材料をカットしていたら探し物ばかり😌
- 料理の材料は、料理の種類ごとにバットお大きな皿に、まとめておく
- 盛りつけるお皿や器は、先に出しておいて作る順番に上から重ねておく。
冷蔵庫に行ったり来たりして材料を出し入れ
調味料、調理器具や器を探している時間
全部、短縮してしまいましょう。
おく場所がないよ
というヒトに限って、キッチンに余計なもの
置いていませんか😄
いつ使うの
今でしょ!
と言うものばかりにすれば
スッキリ片付きます。
キッチンの断捨離すると
時短料理はカンタン😄
いつかはきっと使う鍋
急に使うことがあるかもしれないザル
思い出のお皿やなんとなく使わない器など
思い切って、段ボール箱にでもしまっておきましょう。
ひき肉とほうれん草のスパイスカレー
さーて時短料理の始まり
ご飯さえ炊いておけば20分で
上等上質なスパスイカレーが作れます。
しかも、ほうれん草たっぷりの栄養滋養のカレーです。
▶︎材料(4人分)
- ひき肉・・・300g
- ほうれん草・・・1袋
- トマト・・・1個
- ヨーグルト・・・大さじ3
- しょうが(みじん切り)・・・2片
- にんにく(みじん切り)・・・2片
- 塩・・・小さじ1
- 水・・・200ml
- オリーブオイル・・・大さじ3
- ターメリック(ライス用)・・・小さじ1/3
〈スパイス材料〉
👉スーパーマーケットのカレーコーナーで市販されているものばかりです。
▶︎作り方
- 炊飯ジャーでターメリックライスを炊いておきます。(普段の水の量でOK)
- ほうれん草を1分ていど茹でます。ザルにあげて粗熱をとります。
- 新玉ねぎを半分にカットして、1分ほどレンチンします。
- ミキサーに2のほうれん草と3の新玉ねぎ、ヨーグルト、トマトを加えてペースト状にします。
- 油を熱した鍋で、クミンシードが色づくまで炒めます。にんにく、しょうがのみじん切りを加えて香りがたつまで炒め、さらにひき肉を加えて炒めます。赤身がなくなったら残りのスパイスと塩を加えます。
- 4のペーストと水を加え、強火にして一煮立ちしたら、フタをして弱火で10分煮込みます。味が足りなければ、最後の仕上げは塩で調整します。
▶︎MEMO
ほうれん草とトマト、新玉ねぎのチーム・ペーストは
スパイスカレーに最強です。
スパイスカレー独特な辛味も
不思議なくらい調和しています。
ひき肉もベストマッチ
キーマカレーじゃなくても美味しいですよ😋
お料理時短の3選
自力、他力で実行できる
お料理の時短、3選です。
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