どんだけ〜お酢効果!「鰹のたたきカルパッチョ」
鰹のたたきを
色々なお酢でいただきます😋
今日のレシピで登場するお酢は
酢ニンニク
酢しょうが
酢タマネギ
《目次》
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アリシンのパワー
タマネギやにんにくの栄養
ときたら「アリシン」
「アリシン」は
香りや辛みの刺激成分です。
効果効能は
血管の内壁をしなやかにします。
血管の内壁がしなやかだと収縮や拡張が
スムーズに調整され血液は
無理なく流れます。
「お酢」はアリシンとは違うアプローチで
血圧の調整に役立ちます。
血圧上昇に関わるホルモンの働きを「酢酸」
が抑えることがわかっています。
アリシンは、熱に弱い性質があるため
玉ねぎスライスにお酢を加える
酢タマネギが血圧の安定に効果があると
大ブームになりました。
酢タマネギに酢ニンニクを加えたら
酢漬けの生姜でいただくとダブル
いやトリプル効果。
どんだけー!
効果あるでしょーか
高タンパク、ビタミン、カリウムが豊富な
鰹のたたきと一緒にいただきましょう。
鰹のたたきカルパッチョ
▶︎材料
- 鰹のたたき・・・1パック
- タマネギ・・・1個
- ◎酢ニンニク(お酢)・・・大さじ2
- ◎酢漬けニンニク・・・3〜4ふさ
- ◎酢漬けしょうが・・・3〜4枚
- 大葉・・・数枚
👉薬味に使う◎の酢しょうがは
漬け込んである生姜を千切りにして使いました。
👉もう一つの薬味も
酢生活を始めるとき「酢ニンニク」を作りました。
ハチミツを適当に入れただけ。
鷹の爪も入れてあります😄
10日もすると
中身のニンニクも酢漬けになって
いい感じに染みしみです。
今回レシピでは薬味としてスライスしましたが
単品でもイケる。
こりゃゴハンのお供にもなるし
お酒のツマミにもいい。
▶︎作り方
- 玉ねぎを薄くスライスして、酢ニンニクに漬けておく。
- 鰹のたたきをお皿にならべます。
- 真ん中に1の酢タマネギをもり、両脇に大葉の千切りと酢しょうがの千切りを飾ります。
- 酢漬けにニンニクを薄くカットしてかざり、酢ニンニクを鰹にかけまわして完成です。
▶︎MEMO
鰹のたたき
スーパーで売っているパックのタレも
美味しいけれど、ちょっと薬味に手を加えるだけで
お酢を加えるだけで
スーパー食材になりますよ。
疲れ知らず
血管柔軟
血流良好!
うまさも100倍
パワーアップします。
即効で血圧が下がるメカニズム
かかりつけ病院の定期検診や
簡易の血圧計や
スマートウォッチで血圧の管理をしている
サイヤGですが、酢生活を始めて
血圧が下がり安定している実感を得ています。
何せ、何年も下がらない血圧で
薬漬けでも下がらなかったため
上の値も下も
アベレージで10mmHg下がったと言うことは
正直、驚いています。
血圧の調整や血流を良くする効果
本で調べて頭でわかったことをまとめました。
- タマネギやニンニクの「アリシン」は血液中の疲労物質や老廃物を排出する
- 「アリシン」は血管の内壁をしなやかにして血管の収縮をスムーズにして血流をよくする
- お酢に含まれる「酢酸」は血圧上昇に関わるホルモンの抑制をする
- 血圧に影響する「酢酸」は摂取した時に影響するが、摂るのをやめると効果がなくなる
飲むお酢
食べるお酢
美味しく続けて、ヘルスケア😄
《国産、青森にんにく・皮むき済み・長期保存OK》
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