フライパンだけで作る手抜きシュウマイ@皮なし糖質カット

写真は、ひっぱってきたフリー素材です。

誰でも知っているシュウマイですがスーパーサイヤじいは糖尿病改善で「糖質制限中」

ひとりだけ特別メニューはいやなので家族分の

「皮で包まないシューマイ」作ってみました。

フライパンひとつで出来上がります!

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《目次》

皮で包まない手抜きシューマイ

スーパーサイヤじいのレシピですが下記をコンセプトにしています。

• 安い材料
• 健康や糖質制限に適している材料 
• 調理道具をできるだけ使わない
• 手抜きして早く出来上がる

身近な素材で健康食材・意外な組み合わせなどを発見しています。 

レンチン活用や洗い物を減らすことで「節約」もできます!

楽(ラク)して楽しい食事を目指すので「手ぬき」しますがよろしくです。

材料 

《4人分24個分》

• ●豚ひき肉・・・250g
• ●新玉ねぎ・・・1/2個
• ●椎茸orえのき(みじん切り)・・・2個
• ●ニラ・・・1束
• ●お醤油・・・小さじ1
• ●酒・・・大さじ2
• ●生姜・・・2かけ
• ●砂糖・・・小さじ1
• ●ごま油・・・適量
• ●オイスターソース・・・大さじ1
• ●鶏がらスープの素・・・小さじ1
• ●黒コショー・・・適量
• ●片くり粉・・・大さじ2〜3
• 白菜の細切り・・・1/4束
• とけるチーズ・・・30g程度
• からし・・・たっぷり

作り方

1️⃣●の材料をすべてあわせて粘りが出るまでまぜる。

2️⃣ シューマイの皮の代わりに、フライパンの底に白菜の細切りと溶けるチーズをしいて

焦げつかないように焼きます。

チーズがつなぎの役目をして溶けてくるので、全体がつながる感じになればOK。

3️⃣1️⃣でまぜた具材を白菜&チーズの上に、厚みが平均的になるよう敷きつめます。

フライパンの淵まで、具材厚みが同じようにして焼きます。

4️⃣水を50mlていど入れて7分〜10分くらい蒸し焼きにします。

仕上げは汁気がとぶように中火強めで焼き上げます。

24個、6個で4人前となるように「冷凍ミックスベジタブル」のニンジンだけを

一個分の真ん中あたりに置きます。

これにあわせてフライ返しや包丁で切り目を入れてください。

👉温かい状態だと、切り目がボロボロになるので、切り分けるのは

いったん冷めてからが良いです。

もしくは食べる直前に、おもいきり良くカットしてくださいね😋
 

実食レポート

練りが足りなかったか、手抜きのため玉ねぎのみじん切りが粗すぎたのか

まとまり感が足りませんでした。

味は、皮がわりの白菜やチーズは、うまい具合に代役となったので

シューマイの味をジャマすることはなかったです。

皮なしなのでモチッと感はありませんが、シューマイっぽい。

からしタップリでシューマイ感を堪能できました。

糖質にこだわらなければならない私に家族をつきあわせましたが

「今度はどこの国の料理なの?めずらしいわね美味しいわよ」

と・・・

「シューマイだよ」と言うのはやめときました🙃

 《特別メニューは冷凍ストックで便利!》

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