《目次》 「腸」は免疫力を高める「セロトニン」の製造基地 日本の発酵食品 外国からやってきた発酵食品 発酵食品のメリット 発酵食品の代表格・ヨーグルトどうなの? 糖質の摂りすぎには要注意 日本独自に発達した「発酵食品・調味料」 発酵白菜の作り方 ザ…